Maki de cerdo con shiitake

Vamos a aprovechar algunas sobras de otros platos del blog para preparar estos rollitos de filetes de cerdo .

Los ingredientes serán:
-Unos filetes de cerdo
-Shiitake
-Pimiento verde
-Pasta Umeboshi
- Ajo en polvo
-Perejil
-Cebolla picada
-Aceite
-Sal
-Salsa de soja
-El caldo de hidratar las shiitake.

Primero vamos a rellenar los filetes, antes de enrrollarlos,

Shiitake Marinado

Muy utilizado como aperitivo en Japón, el marinado (falso marinado) de Shiitake, es un buen recurso para tener en la nevera por si un día queremos completar una comida frugal o acompañar la cena de alguna visita sorpresa....
La preparación es sencilla y rápida (unos cinco minutos si tenemos las setas hidratadas).
Vamos allá con los ingredientes:

-Cebolla picada.

-Ajo troceado

-Perejil

-Pimienta.

-Sal y aceite (de oliva).

Echamos la cebolla y el ajo a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede transparente